On the pale blue dot

명칭 : JOHNNIE WALKER BLACK LABEL원산지 : 스코틀랜드원료 : Malt(보리에 싹을 틔워 말린 맥아), grain(보리 외 곡물)분류 : Blended scotch whisky구매처 : (선물받음)도수 : 40.0%   스코틀랜드 전 네 개 지역에서 최소 12년 이상 숙성된 원액만을 사용한 조니워커 블랙 라벨, 향은?진하고 오크향이랑 피트향? 이 퍽 진함. 향자체도 달콤함 맛은?첫맛은 도착하자마자 마주한 풀밭과 곧바로 이어지는 큰 나무숲. 스모키함. 위스키 단맛은 역시 빠르게 사라지는데 이거는 훨씬 덜 달았음. 너트향과 월넛 테이스트. 좀더 마시다보니 약간 더 달게느껴짐. 타바코향이 여기서 조금 느껴지는듯하이볼로도 먹었는데 맛유지가 잘됨.    내 평점가격 : 0원(7.0/10.0)..

조주기능사 실기시험 자주있는 시험이 아니기 때문에 보통 필기 합격 발표 이후 Q-Net 홈페이지에서 일정을 확인 후 최대한 오픈 직후에 접수해야한다. 접수 오픈 당일이 되면 접속증가로 인해 원하는 날짜와 시험장에서 못 볼 수도 있다. 시험보는 날 아침에 대기실에 모여있으면 시험 관련 안내와 응시자 확인을 진행하면서 자신의 번호명찰을 통 속에서 뽑는다. 뽑아서 나온 번호순서대로 시험을 보고 응시자 3명이 동시에 입장 한다. 1번, 4번, 7번, 10번 ... 이렇게 3명중 가장 낮은 숫자의 참가자가 시험장 입장 직전에 숫자쓰인 탁구공을 한 개 뽑아서 그 번호에 해당하는 3가지 칵테일로 시험을 보게 된다. 뽑자마자 도움 주시는 분들 따라 입장하게 되고 감독관의 설명과 함께 2분의 기물 확인 시간 후 7분동안..

Q. 다음 중 작품 완성 후 Nutmeg를 뿌려 제공하는 것은? Egg Nogg Tom Collins Sole Gin Fizz Paradise Q. 와인의 발효 중 젖산발효에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? 보다 좋은 알코올을 얻기 위해서 한다. 말로락틱 발효 라고도 한다. 신맛을 줄여 와인을 부드럽게 한다. 모든 와인에 필요한 것이 아니라 선택적으로 한다. Q. 버번위스키 1pint의 용량으로 맨해튼 칵테일 몇 잔을 만들어 낼 수 있는가? 약 5잔 약 10잔 약 15잔 약 20잔 Q. 크림이나 계란의 비린 냄새를 제거하는 용도로 사용하는 칵테일 부재료는 무엇인가? 클로브 타바스코 소스 넛맥 페퍼 Q. 아티초크를 원료로 사용한 혼성주는? 운더베르그 시나 아마르 피콘 샤브라 Q. 스카치위스키가 아닌 ..

본 정리는 유투브 '나합격 클래스' 채널의 조주기능사 영상을 공부한 과정에서 정리한 것이다. 동영상1. 조주기능사 강의 1강. 음료론 알콜성 음료 양조주(발효주) fermented liquor - 단발효주(와인, 사과주. 과실원료. 과일의 당을 효모가 바로 발효) - 복발효주(맥주, 청주, 막걸리, 동동주, 사케. 곡류원료. 전분을 먼저 당화시켜야함. 그래서 복발효) 증류주 distilled liquor 럼, 진, 보드카, 테킬라, 위스키, 브랜디(6대 증류주) 순수 알콜은 78.3도에서 끓음. 80~90도에서 활발히 증류. (보드카, 위스키, 브랜디의 어원은 모두 생명의 물!) 혼성주(리큐어, 리큐르는 프랑스식) compounded liquor 베네딕틴, 갈리아노, 쿠앵트로, 캄파리, 삼부카, 그랑 마..

명칭 : Blossome 원산지 : 베트남 원료 : 살구(apricot) 도수 : 18.0% 리큐어란? 리큐어(liqueur)는 혼합주의 하나로 알코올에 설탕, 식물, 향료 등을 섞어 만든 술이다. 가장 인기 있는 향은 살구, 체리, 초콜릿, 오렌지, 복숭아, 페퍼민트이다. 당분이 2.5% 이상 들어 있고 도수는 13 ~ 55도까지 있으며, 색깔도 다양하다. 물을 섞지 않고 마시거나, 얼음만을 띄우기도 하고 칵테일로 만들어 마시기도 한다. - 위키백과 - 향은? 향에서는 살구향이 잘 안난다. 단맛 진한 전통주향? 18도 리큐어라서 주정에 당분과 재료를 넣은 것이라 그렇다고 생각 된다. 라벨에 쓰인 내용을 알 수 있으면 좋겠지만 구글 이미지 검색에도 나오지 않는다..! 맛은? 색만큼 농도도 진하다. 당으로..